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경상북도교육청 북부메이커교육센터(센터장 김미경)는 9. 25(수) 교원 연수를 실시하였다.
경북 북부권역 교원 연수에서는 커피인문학의 저자 박영순(단국대 문화예술대학원 커피학과 교수)작가가 직접 강의에 나섰다.&lsquo무엇이 커피를 특별하게 하는가&rsquo를 강의 제목으로 커피를 뽑는 건가? 커피를 타는 건가? 라는 질문을 던지며 시작한 강의는 연수 시간 내내 참석 교원들의 흥미와 감탄을 이끌어 냈다.
본 연수에서는 인문학으로 보는 커피에 얽힌 스토리를 풀어내며 늘상 습관적으로 마시던 커피에 대한 역사와 양날의 칼 카페인 이야기를 덧붙였다. 다음으로 드립커피 추출체험과 드립백 만들기로 채워졌으며, 스페셜티 커피 5종 추출과 시음체험을 통해 향미를 직접 경험했으며, 자신이 직접 추출하여 드립백 만들기로 마무리하였다.
이번 교육에 참석한 교원들은 한결같이 평소에 자주 마시던 커피에 독특한 향미가 숨겨져 있음을 알았고, 커피에 대한 특별한 경험을 한 시간이었다고 말하면서, 앞으로는 커피를 더 맛있게 즐길 수 있을 것 같다고 소감을 말했다.
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